Cartilha interativa detalha conceito de queijo artesanal, principais legislações e sistemas de inspeção e os registros necessários para estabelecimentos e produtos
O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) lançou a cartilha Agroindústria: produção de queijos artesanais. O material pode ser acessado gratuitamente no Senar Play, na versão web https://ead.senar.org.br/senar-play/cartilhas ou pelo app Senar Play, disponível nas lojas para dispositivos IOS e Android.
A cartilha é interativa e detalha o conceito de queijo artesanal, as principais legislações e os sistemas de inspeção e os registros necessários para estabelecimentos e produtos. O conteúdo ainda aborda os requisitos necessários para o registro da queijaria, a qualidade do leite e dos queijos artesanais e os programas de autocontrole exigidos. As pessoas que acessarem o conteúdo também terão acesso a informações sobre o processo de produção do queijo artesanal de leite cru e adoção de procedimentos de higiene e limpeza das instalações.
Saiba mais – O Senar Play é uma biblioteca robusta de conteúdos destinada aos produtores rurais, trabalhadores rurais e interessados pelo tema. Com uma ampla gama de recursos, como vídeos, e-books, cartilhas, vídeos 360 e podcasts, a plataforma oferece uma variedade abrangente de temas e áreas de conhecimento, abordando de maneira completa os diversos assuntos e setores envolvidos no agronegócio.
O Senar disponibiliza gratuitamente, na Internet, 161 cartilhas utilizadas em treinamentos de produtores e trabalhadores rurais. A Estante Virtual da Coleção de Cartilhas pode ser acessada pelo link: https://www.cnabrasil.org.br
Na palma da mão – Outra opção é o aplicativo “Estante Virtual Coleção Senar”, que dá acesso ao conteúdo de cartilhas virtuais utilizadas nos treinamentos de produtores e trabalhadores rurais para a melhoria da produção agropecuária. O aplicativo está disponível nas lojas Play Store e Apple.
Fonte: Assessoria de Comunicação da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) / Foto: Divulgação / Wenderson Araujo
