Evento é promovido pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes/ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais e tem mais de 100 expositores
Juiz de Fora está sediando o Minas Láctea 2024, que começou ontem (16) e vai até amanhã (18). Com palestras e cursos, o evento reúne produtores, pesquisadores, estudantes e expositores e tem objetivo de apresentar novas tecnologias para produção de leite e derivados.
A iniciativa engloba as seguintes atrações:
- 37º Congresso Nacional de Laticínios, 43ª Semana do Laticinista e os julgamentos do 47º Concurso Nacional de Produtos Lácteos, que acontecem na sede do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, na Rua Ten. Luís de Freitas, 116 – Santa Terezinha.
- 47ª Expomaq, 48ª Expolac e 47º Concurso Nacional de Produtos Lácteos no Expominas.
Veja abaixo a programação de hoje e de amanhã:
17 de julho
8h: Prêmio Fermentech;
8h20: Comunicado técnico: ‘Impacto do teor lipídico nas propriedades reológicas de iogurte de cabra’;
8h40: Palestra ‘Empreendedorismo do campo ao queijo: oportunidades, desafios e histórias de sucesso do agronegócio dos queijos de cabra e ovelha’, com Felipe Santos;
9h20: Palestra ‘Impactos do congelamento e refrigeração prolongada no processamento de leite de ovelha, com Aline Tribst;
10h30: Palestra ‘Higiene industrial: ontem, hoje e amanhã’, com Joelma Piazza Lopes;
11h10: Palestra ‘Desafios econômicos e operacionais em tratamento de efluentes em Laticínios’, com Gustavo Fernandes;
11h50: Palestra ‘Limpeza conectada: A revolução digital nos processos CIP’, com Carlos Monteiro e Marcus Magalhães.
18 de julho
8h: comunicado técnico: ‘Leveduras oleaginosas crescem em resíduos de gordura de águas residuais de laticínio’;
8h20: comunicado técnico: ‘Fingerprints microbianas: exploração da diversidade genômica e qualidade de queijos de vaca e ovelha sulistas;
8h40: palestra ‘Leite e Derivados A2: do produtor ao mercado, com Marta Martins;
9h20: palestra ‘A arte do mouthfeel: transformando a experiência de consumo de iogurtes’, com Marcela Shiroma Serrano e Tatiana Fialho;
10h30: palestra ‘Gestão de equipamentos e segurança de alimentos’, com Carla Lima Gomes;
11h10: palestra ‘Automação e soluções digitais: seu impacto na produtividade e eficiência na indústria de lácteos’, com Júlia Martinez;
11h50: palestra ‘Coagulação do leite como nunca vista! Padronização, rendimento e rentabilidade na fabricação de queijo’, com Rômulo Leite.
As inscrições podem ser feitas aqui.
Mais informações no site oficial do evento.
Fonte: G1 e Minas Láctea
