Em janeiro, foram necessários 33,8 litros de leite para aquisição de 60 quilos da mistura composta por 70% de milho e 30% de farelo de soja O produtor de leite brasileiro iniciou o ano com poder de compra 20,7% maior na aquisição de milho e farelo de soja para a alimentação animal. É o que…
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Valores de referência para o leite padrão de acordo com o volume médio mensal de leite entregue pelo produtor A diretoria do Conseleite – Mato Grosso atendendo os dispositivos do seu Estatuto, aprova e divulga os valores de referência para a matéria-prima, referente ao leite entregue no mês de janeiro a ser pago em fevereiro…
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Os produtos lácteos estão vendo a receita e a renda crescerem em todo o mundo, segundo a pesquisa de mercado Innova Market Insights Os principais motores desse crescimento são os lançamentos de produtos novos, que cresceram cerca de 2,6% nos últimos cinco anos. A Europa Ocidental responde pela maior fatia dos lançamentos, 36%, e vem…
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Litro do produto no campo chegou a R$ 2,72, o que representa crescimento de 2,83% no pagamento de fevereiro, referente à captação em janeiro Após meses de quedas, o preço do leite voltou a subir. Em Minas Gerais, principal estado produtor, a alta chegou a 2,83% no pagamento de fevereiro, referente ao leite captado em…
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Há variedades em que a presença de fungos faz parte do processo de maturação. Garantir a segurança na produção e no consumo é fundamental parta evitar perdas e riscos à saúde O queijo é um alimento produzido de diversas formas. Tem os frescos, os mais maturados, ou aqueles que, pela sua origem, devem ser feitos…
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Preços dos lácteos subiram menos que a inflação em 2023, mas contribuíram para a aceleração do índice em 2024 Em 2023, os preços internacionais estiveram relativamente baixos ao longo do ano. Isso pode ter contribuído para estagnação e até redução na produção na maioria dos países tradicionalmente relevantes para a produção e exportação de leite,…
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Livro organizado pelo Prof. Dr. José Fernando Mourão Cavalcante aborda o queijo Coalho artesanal, produto lácteo genuinamente do Nordeste do Brasil O queijo Coalho, ou “queijo de coalho”, representa a cultura, história e gastronomia da região Nordeste. Fazendo parte dos hábitos alimentares da população do Nordeste, o queijo Coalho artesanal destaca-se como um ingrediente importante…
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O mercado global de produtos lácteos continua a mostrar uma demanda robusta, apesar dos desafios Segundo os dados mais recentes do USDA, espera-se que a demanda global de lácteos se mantenha firme em 2025, enquanto os produtores tentam melhorar a eficiência da produção e aumentar os sólidos do leite. No entanto, os rebanhos em declínio em mercados…
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Treinamento é oferecido gratuitamente e evento preparatório tem inscrições abertas até 20 de março; queijo desenvolvido por pesquisadores do Biopark ficou entre os nove melhores do mundo Um celeiro de queijos premiados mundialmente. Esse tem sido um dos principais reflexos trazidos pelo projeto de Queijos Finos desenvolvido pelo Biopark Educação, em Toledo, no Oeste do…
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A automação industrial tem revolucionado diversos setores, e o envase de produtos líquidos e pastosos não é exceção Para indústrias que lidam com altas demandas e padrões rigorosos de qualidade, contar com soluções automatizadas deixou de ser uma opção para se tornar uma necessidade estratégica. Afinal, o uso de equipamentos inteligentes proporciona eficiência, precisão e…
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