Confira a evolução na venda industrial de laticínios entre 2014 e 2022
Este infográfico traz dados sobre a venda de produtos e serviços lácteos brasileiros conforme dados do IBGE, na Pesquisa Industrial Anual (PIA). Pelos dados é possível verificar a evolução na venda industrial de laticínios no período de 2014 a 2022.
LEGENDA
- O campo “Outros” refere-se aos seguintes produtos: Leite resfriado e/ou pré-aquecido, serviço de preparação do leite em estado líquido, bebidas lácteas, caseína, coalhadas, creme de leite concentrado ou adicionado de açúcar ou outro edulcorante, creme de leite em pó, blocos ou grânulos, farinha láctea, flans, pudins ou outra sobremesa láctea cremosa, lactose e xaropes de lactose, leite aromatizado ou flavorizado, leite concentrado, leite modificado, inclusive dietético, leites fermentados, nata, óleo butírico de manteiga (“butter oil”), pastas de untar e outras matérias gordas provenientes do leite, produtos diversos constituídos do leite, adicionados ou não de açúcar ou de outros edulcorantes, queijos de massa macia (tipo “camembert”, “brie”, etc.), queijos de massa semidura ou de massa dura (prato, provolone, emental, estepe, parmesão, gouda, gruyere, edan etc.), queijos de outros tipos (cobocó, montanhês, etc.), queijos de pasta azul (tipo gorgonzola, “roquefort” e outros), queijos frescos (não curados): mussarela, ricota, etc. (exceto queijo minas), queijos fundidos, exceto ralados ou em pó, queijos ralados ou em pó, de qualquer tipo, queijo tipo Petit-Suisse, requeijão (cremoso, light, duro ou do norte), inclusive especialidades lácteas à base de requeijão, soro de leite modificado ou não, serviço de preparação de produtos do laticínio e serviços relacionados.
Obs.: Os dados de 2023/2024 ainda não estão disponibilizados
Fonte: Terra Viva
