Novo estudo absolve os laticínios do risco de pré-diabetes; outros trabalhos mostram que leite e seus derivados não favorecem males cardiovasculares e inflamações Relatos históricos dão conta de que o ser humano começou a beber leite em 5000 a.C., período em que se originou a prática da ordenha. Ultimamente, porém, essa convivência milenar tem sido…
Com um bilhão de usuários, conteúdos sobre comidas se tornaram uma das categorias mais poderosas, atraindo milhões de espectadores diários e ajudando marcas a se conectarem diretamente com os consumidores Nos últimos dias, um dos assuntos em alta foi a possibilidade da suspensão do Tik Tok nos EUA, o que acabou acontecendo por algumas horas…
O preço do leite captado em nov/24 esteve cotado a R$ 2,31/l, baixa de 2,29% no comparativo mensal; em 2024 as importações de lácteos do Brasil atingiram recorde da série histórica, com 2,29 bilhões de litros em equivalente leite Essa retração foi influenciada pela maior produção no período, resultado do aumento sazonal das chuvas, as…
A Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA, na sigla em inglês) proibiu o uso do corante vermelho nº 3 (eritrosina), presente em bebidas, doces e lanches na maioria dos países desenvolvidos A FDA atendeu uma petição de 2022 apresentada pelos defensores da segurança alimentar e da saúde, solicitando que a agência retirasse…
Certificados contam com QR Code e assinatura eletrônica, agilizando exportações e reduzindo custos para produtos de origem animal Com o objetivo de agilizar, rastrear e aumentar a segurança no processo de certificação de produtos de origem animal, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) implementou a assinatura digital no Certificado Sanitário Nacional (CSN) em abril…
Valores atualizados para fevereiro A diretoria do Conseleite Minas Gerais reunida no dia 24 de janeiro de 2025, atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I e de acordo com metodologia definida pelo Conseleite Minas Gerais que considera os preços médios e o mix de comercialização dos derivados lácteos praticados pelas…
Autor expõe vários tipos de queijos finos no Brasil, que são maturados por fungos ou leveduras, ou ambos Múcio Furtado lançou mais um livro – trata-se da edição revisada e ampliada do ‘Queijos Finos Maturados por Fungos’. A nova obra de Múcio foi um pedido de Nanci Ohata Santana, diretora da Fermentech, que patrocinou esta…
Valores de referência do leite, realizados em dezembro de 2024, e a projeção da referência para o janeiro de 2025 A diretoria do Conseleite Santa Catarina reunida no dia 24 de janeiro de 2025 atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I, aprova e divulga os valores de referência da matéria-prima leite,…
Unificação da legislação que rege o setor visa incentivar a regularização. Agora, a sociedade é convidada a opinar sobre o documento O Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) está em processo de revisão da legislação que trata do registro de queijarias artesanais no estado de Minas Gerais. A medida visa modernizar as normas existentes, abrangendo todos…
Uma comissão apresentou os conhecimentos da produção do queijo; parceria traz inovação e capacitação para impulsionar o setor Um encontro dedicado ao desenvolvimento de um novo tipo de queijo! Esse foi um dos objetivos da reunião entre representantes da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA) e a Embaixada Francesa, no…