Porém, para a empresa, aumento de valor pago ao produtor por litro de leite está atrelado a aumento de qualidade do produto O grupo Alvoar Lácteos, detentor das marcas Betânia, Embaré e Camponesa, está realizando uma expansão na sua fábrica, em Morada Nova, para ampliar a produção de iogurtes em 30%. O local possui, atualmente,…
Com a estabilidade nos custos de produção da pecuária leiteira e a valorização de 4,84% do leite em maio, a margem bruta do produtor avançou 24% no período A margem bruta saiu de R$ 0,49/litro em abril para R$ 0,61/l em maio, considerando-se a “média Brasil”. Os cálculos são do Cepea em parceria com a CNA,…
Ação cultural do Governo do Estado na Embaixada do Brasil em Paris colocou em destaque a cozinha mineira, o artesanato produzido por artistas de várias regiões do estado e diversos tipos de queijo O artesanato mineiro, a tradição do Queijo Minas Artesanal e a cozinha mineira clássica e contemporânea estiveram no centro de uma ação…
Pesquisa do Cepea realizada em parceria com a OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras) mostra que os preços dos derivados lácteos comercializados no estado de São Paulo subiram em maio Para o leite UHT, a alta foi de 5,14% em relação ao mês anterior, com a média passando para R$ 4,46/litro; o queijo muçarela e o…
Produção de leite no Brasil passa por transformações significativas, que afetam tanto a produtividade quanto a estrutura das propriedades rurais Embora a quantidade total de leite produzido tenha permanecido relativamente estável nos últimos dez anos, houve avanços notáveis em diversas áreas. Nos últimos dez anos, a produtividade média por vaca aumentou de 1.400 litros por…
Estudo mostrou que o consumo de queijo teve um impacto positivo de 3,67% na autoavaliação da saúde e na expectativa de vida dos voluntários Um estudo publicado na revista Nature mostra que pessoas com melhor saúde mental tendem a viver mais tempo e de forma mais saudável – e certas escolhas de estilo de vida,…
É a sexta valorização consecutiva, refletindo a queda na captação nacional O preço pago ao produtor de leite em maio, referente à matéria prima captada em abril, registrou alta de 5,1%, segundo levantamento realizado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP. Trata-se da sexta valorização consecutiva, ainda reflexo da queda na…
O controle de qualidade nos laticínios vem passando por uma revolução nos últimos tempos; deixou de apenas corrigir falhas e se tornou preventivo e preditivo O controle de qualidade é algo essencial para as indústrias de laticínios e vem passando por uma revolução nos últimos tempos. É possível notar uma evolução na cultura, que deixou…
Falta de alimentos para o gado e a perda de rebanhos inteiros podem impactar diretamente a economia de pequenos municípios O leite é um dos produtos mais importantes na economia do Rio Grande do Sul, um dos três maiores produtores do país. No entanto, as chuvas de maio podem desencadear uma nova crise no setor, que…
Como o aumento da autossuficiência em lácteos pela China está remodelando o comércio global Vamos usar uma metáfora para entender a interconectividade do setor lácteo global. Imagine uma fileira de peças de dominó, cada uma representando um elo importante da indústria. A primeira peça da fileira representa a China, o dominó da demanda mundial de…