Estudo mostrou que o consumo de queijo teve um impacto positivo de 3,67% na autoavaliação da saúde e na expectativa de vida dos voluntários Um estudo publicado na revista Nature mostra que pessoas com melhor saúde mental tendem a viver mais tempo e de forma mais saudável – e certas escolhas de estilo de vida,…
É a sexta valorização consecutiva, refletindo a queda na captação nacional O preço pago ao produtor de leite em maio, referente à matéria prima captada em abril, registrou alta de 5,1%, segundo levantamento realizado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP. Trata-se da sexta valorização consecutiva, ainda reflexo da queda na…
O controle de qualidade nos laticínios vem passando por uma revolução nos últimos tempos; deixou de apenas corrigir falhas e se tornou preventivo e preditivo O controle de qualidade é algo essencial para as indústrias de laticínios e vem passando por uma revolução nos últimos tempos. É possível notar uma evolução na cultura, que deixou…
Falta de alimentos para o gado e a perda de rebanhos inteiros podem impactar diretamente a economia de pequenos municípios O leite é um dos produtos mais importantes na economia do Rio Grande do Sul, um dos três maiores produtores do país. No entanto, as chuvas de maio podem desencadear uma nova crise no setor, que…
Como o aumento da autossuficiência em lácteos pela China está remodelando o comércio global Vamos usar uma metáfora para entender a interconectividade do setor lácteo global. Imagine uma fileira de peças de dominó, cada uma representando um elo importante da indústria. A primeira peça da fileira representa a China, o dominó da demanda mundial de…
Produto comum na Índia ainda é inédito no Brasil; produção inicial do Laticínios Bom Destino será equivalente a 100 mil litros A Laticínios Bom Destino, especializada em produtos lácteos de búfalas, começa a oferecer no mercado brasileiro a partir de julho leite de búfala em pó. É a primeira iniciativa do tipo no país. De…
Publicação traz as pesquisas e as tecnologias capazes de aumentar, de forma sustentável, a produtividade e a lucratividade do setor O Anuário Leite 2024, produzido pela Embrapa Gado de Leite em parceria com a Texto Comunicação Corporativa, foi lançado na terça-feira passada, durante a abertura da Megaleite, e pode ser acessado no site da instituição.…
Os indicadores de junho de 2024 do Centro de Inteligência do Leite As importações brasileiras de leite e derivados, em queda, alcançaram o equivalente a 146 milhões de litros em maio/24, volume menor que o registrado no mês anterior e no mesmo mês do ano passado. As exportações registraram queda de 15,2% em maio/24 comparadas…
Segundo a Gadolando, há disparidade entre os valores pagos pelo litro de leite nas gôndolas e o recebido pelo produtor O mercado de leite está enfrentando uma situação alarmante. Enquanto os consumidores pagam cerca de R$ 7,00 por litro de leite, os produtores recebem em torno de R$ 2,50, com pouquíssimos alcançando R$ 3,00, graças…
O queijo ‘Belmiro Blue’ usado, no prato, já ganhou medalha de bronze em concurso na França A chefe carioca Malu Melo juntou a criatividade com técnica culinária e ganhou um concurso nacional de fondue usando dois queijos autorais mineiros na receita, um deles premiado internacionalmente. A chefe explicou que precisava usar no prato parte de…