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Associação Brasileira de Nutrologia lança artigo de consenso inédito sobre o consumo de leite de vaca pelo ser humano

A importância do consumo de leite de vaca para a saúde humana, fundamentada em evidências científicas O artigo de consenso inédito elaborado pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) e a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) aborda a importância do consumo de leite de vaca para a saúde humana, fundamentado em evidências científicas. Diante de um cenário de…

Embrapa: tendências e desafios do leite sem lactose

Edição deste mês do Observatório do Consumidor (OC) traz a análise de um produto lácteo voltado para um público específico: o leite sem lactose O leite sem lactose surge como uma solução inovadora para consumidores que apreciam o leite, mas sofrem de intolerância à lactose, um problema comum que pode causar desconforto gastrointestinal. A intolerância…

Importações caem quase 24% em maio

Em maio, as importações brasileiras de lácteos caíram 23,58% em relação a abril e 28,33% sobre o mesmo período do ano passado As exportações também diminuíram, 22,87% no comparativo mensal e 40,7% no anual. Como resultado, o déficit da balança comercial (em volume) recuou 23,6%, de abril para maio, para aproximadamente 145 milhões de litros…

Conseleite/RS projeta valor de referência de R$ 2,5670 para o leite entregue em junho

Allan André Tormen, coordenador do Conseleite, ressalta que no início do inverno costuma haver uma oferta maior de leite Durante reunião virtual do Conseleite, realizada nesta terça-feira (25/06), foi divulgado o valor de R$ 2,5670 como referência projetada para o leite em junho no Rio Grande do Sul. A estimativa é elaborada pela UPF tendo como base dados…

Catástrofe climática e desconforto térmico no outono prejudicaram produção leiteira no RS

Enchentes de maio causaram a morte de animais e prejudicaram a coleta e a comercialização do leite, devido à impossibilidade de ordenha e à falta de acesso às propriedades A catástrofe climática ocorrida em maio no Rio Grande do Sul causou grandes perdas na agropecuária gaúcha, inclusive na bovinocultura de leite. Porém, para além do…

Alvoar, dona da Betânia e Embaré, prevê aumentar produção de iogurtes em 30% no Ceará

Porém, para a empresa, aumento de valor pago ao produtor por litro de leite está atrelado a aumento de qualidade do produto O grupo Alvoar Lácteos, detentor das marcas Betânia, Embaré e Camponesa, está realizando uma expansão na sua fábrica, em Morada Nova, para ampliar a produção de iogurtes em 30%. O local possui, atualmente,…

Custos estáveis e alta do leite elevam margens do produtor

Com a estabilidade nos custos de produção da pecuária leiteira e a valorização de 4,84% do leite em maio, a margem bruta do produtor avançou 24% no período A margem bruta saiu de R$ 0,49/litro em abril para R$ 0,61/l em maio, considerando-se a “média Brasil”. Os cálculos são do Cepea em parceria com a CNA,…

Queijo Minas Artesanal está mais perto de se tornar Patrimônio Mundial da Unesco

Ação cultural do Governo do Estado na Embaixada do Brasil em Paris colocou em destaque a cozinha mineira, o artesanato produzido por artistas de várias regiões do estado e diversos tipos de queijo O artesanato mineiro, a tradição do Queijo Minas Artesanal e a cozinha mineira clássica e contemporânea estiveram no centro de uma ação…

Com menor estoque, derivados voltam a subir

Pesquisa do Cepea realizada em parceria com a OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras) mostra que os preços dos derivados lácteos comercializados no estado de São Paulo subiram em maio Para o leite UHT, a alta foi de 5,14% em relação ao mês anterior, com a média passando para R$ 4,46/litro; o queijo muçarela e o…

Mudanças estruturais na produção de leite no Brasil

Produção de leite no Brasil passa por transformações significativas, que afetam tanto a produtividade quanto a estrutura das propriedades rurais  Embora a quantidade total de leite produzido tenha permanecido relativamente estável nos últimos dez anos, houve avanços notáveis em diversas áreas. Nos últimos dez anos, a produtividade média por vaca aumentou de 1.400 litros por…