Uma comissão apresentou os conhecimentos da produção do queijo; parceria traz inovação e capacitação para impulsionar o setor Um encontro dedicado ao desenvolvimento de um novo tipo de queijo! Esse foi um dos objetivos da reunião entre representantes da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA) e a Embaixada Francesa, no…
Algumas vezes existem percepções equivocadas sobre o chocolate e outros leites aromatizados em relação ao leite puro Leite com chocolate x leite puro Eis a questão: Ambos, leite com chocolate ou leite puro, com baixo teor de gordura, são excelentes opções nutricionais para as crianças. O Guia Dietético do Estados Unidos e a Academia Americana…
Cepea estima que a média de preços de 2024 fique próxima do patamar de R$ 2,62/litro, em torno de 2% acima da verificada em 2023 O preço do leite captado em novembro fechou a “Média Brasil” a R$ 2,6374/litro, recuo de 6,4% em relação ao mês anterior, mas alta de 25,9% frente a novembro/23, em…
Nova unidade altera o recolhimento para o Fundo de Desenvolvimento e Defesa Sanitária Animal Está em vigor desde o início de janeiro o valor de R$ 27,1300 como referência para a Unidade Padrão Fiscal (UPF-RS) em 2025. O indexador da Receita Estadual foi determinado em Instrução Normativa da Receita Estadual (IN RE) número 131/24 do…
Denúncia foi protocolada no órgão em agosto deste ano pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil A Secretaria de Comércio Exterior (Secex) do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC) iniciou investigação sobre dumping nas exportações de leite em pó – integral ou desnatado – da Argentina e do Uruguai para o Brasil.…
Perspectivas de clima favorável e queda das importações animam segmento, que projeta margem bastante limitada para reajustar preços A cadeia de produção de leite começa 2025 com a perspectiva de diminuição das importações e quadro climático mais favorável, o que anima laticínios e pecuaristas. O cenário é bem mais positivo do que o de anos anteriores,…
Estudo detalha como a inteligência artificial e o machine learning podem ser aproveitados para melhorar a segurança e o controle de qualidade no setor lácteo O aprendizado de máquina pode ser usado para detectar anomalias em amostras de laticínios ao analisar o microbioma do leite, abrindo caminho para melhorias em segurança e controle de qualidade,…
Os últimos 12 meses registraram um aumento médio de 10% no preço de lácteos, acima da inflação de 5% O cenário econômico mundial segue desafiador. Os conflitos bélicos, as dificuldades de crescimento econômico em importantes economias da Ásia e da Europa afetam as expectativas dos agentes econômicos. O Fundo Monetário Mundial prevê crescimento modesto, de…
De tão amado nos quatro cantos do mundo, o queijo ganhou uma data só dele, comemorada todo dia 20 de janeiro Motivos para comemorar o Dia Mundial do Queijo não faltam: em meio a aproximadamente 2000 variedades de queijo, no mundo todo, a iguaria é apreciada em todos os cantos do planeta. Essa paixão pelo…
Projeção para os valores de referência do produto entregue em dezembro/2024 a ser pago em janeiro/2025 A diretoria do Conseleite Minas Gerais reunida no dia 27 de dezembro de 2024, atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I e de acordo com metodologia definida pelo Conseleite Minas Gerais que considera os…