As Boas Práticas de Fabricação dos derivados do leite zelam pela qualidade e o próximo passo é implantá-las na ordenha do leite em lotes irrigados
Os funcionários do laticínio que funciona no Perímetro Irrigado Jabiberi, mantido pelo Governo do Estado em Tobias Barreto, centro-sul sergipano, tiveram uma palestra sobre Boas Práticas de Fabricação, no último dia 6. Entre os meses de setembro a novembro, veterinários da Empresa de Desenvolvimento Agropecuário de Sergipe (Emdagro) foram ao Jabiberi fazer vacinação contra brucelose, contribuindo para a qualidade do leite produzido com a irrigação pública.
São ações possíveis a partir da cooperação entre as vinculadas Secretaria de Estado da Agricultura, Desenvolvimento Agrário e da Pesca (Seagri); a Emdagro, que disponibiliza sua equipe de técnicos médicos veterinários; e da Companhia de Desenvolvimento Regional de Sergipe (Coderse), que administra o perímetro Jabiberi. Neste, a maioria dos 76 lotes produtivos são voltados à criação de gado leiteiro, alimentado pelo material forrageiro irrigado.
A palestra foi ministrada pela médica veterinária da Coordenadoria de Veterinária da Emdagro, Izildinha Dantas. Ela abordou os principais aspectos da prevenção e proteção dos produtos alimentícios à contaminantes. “As ‘Boas Práticas de Fabricação’ (…) passam pela limpeza e higienização não só dos equipamentos e materiais de fabricação, mas do vestuário, equipamentos de proteção individual (EPIs) e higiene pessoal do funcionário”, destacou a veterinária.
Gerente do perímetro Jabiberi, José Reis Coelho, explica que será uma série de palestras, com as ‘boas práticas’ no laticínio e depois as ‘boas práticas’ na ordenha do leite. “E o que que a gente ganha, é um leite de qualidade, que vai melhorar o preço do produto para o produtor. Melhora a qualidade do queijo, com leite de qualidade. Com essa palestra de boas práticas, vai melhorar também a qualidade do leite dentro do laticínio e o consumidor final vai ganhar um produto também de mais qualidade”, pontuou.
Fonte: Secretaria de Estado da Agricultura, Desenvolvimento Agrário e da Pesca (Seagri)
