Oferta mundial de leite em 2024 segue com baixa de 0,4% em relação a 2023 Segundo a IFCN (International Farm Compariton Network), a oferta mundial de leite em 2024 segue com baixa de 0,4% em relação a 2023. Em que pese a redução da oferta, os preços dos derivados lácteos, desde novembro de 2022, têm…
Estudo visa atender as demandas do setor queijeiro, que permanece preso a um mercado limitado de probióticos dominado por multinacionais Seguras para comer e benéficas à saúde humana pela ação probiótica, três cepas de bactérias do gênero Lactobacillus (a mesma do icônico Yakult) foram identificadas em amostras de queijos tradicionais brasileiros. O trabalho de pesquisa…
Preço ao produtor avança 10%, mas pode perder a força em junho Pelo sétimo mês consecutivo, o preço do leite captado subiu, impulsionado pela menor oferta. Em maio, o litro foi cotado a R$ 2,7114 na “Média Brasil” do Cepea, alta de 9,8% em relação a abril, em termos reais (deflacionamento pelo IPCA de maio).…