Pesquisa mostra como a bebida ajuda na recuperação muscular após treinos intensos Ele pode até lembrar os tempos de escola, mas está chamando a atenção de atletas de resistência. Um estudo científico mostrou que o leite com achocolatado pode ser mais eficaz que algumas bebidas esportivas energéticas na recuperação muscular. A bebida tradicional demonstrou resultados…

Diminuir quantidade de açúcar em bebidas exige avanços em P&D, novos ingredientes e flexibilidade no perfil do sabor, segundo estudo que analisa as limitações dos adoçantes e fatores que impactam a aceitação do consumidor Estudo da Stellarix, consultoria internacional de inovação e estratégia com sede na Índia, mostra que, apesar do uso crescente de alternativas…

O pesquisador e especialista Tiago Dardeau lançou, durante o Prêmio Queijo Brasil, em julho, o livro Queijarias Artesanais do Brasil A obra reúne um extenso levantamento inédito de 213 queijarias brasileiras, com dados sobre volume de produção, tipos de receita, leite utilizado, certificações, perfis no Instagram e apresentação dos produtores. Com mais de 350 páginas,…

Preço do leite pago ao produtor em Mato Grosso pelo captado em jun/25 registrou avanço mensal de 0,44% No primeiro semestre de 2025, o produtor de leite mato-grossense recebeu, em média, R$ 2,31/l, alta de 14,25% em relação ao 1°sem./24 e o maior valor registrado na série histórica desde 2015 para o 1° semestre. Esse…

Estoques um pouco mais altos no mercado de leite UHT também influenciaram na queda de preços Os preços dos lácteos apresentaram baixas no mês de julho, refletindo um volume relativamente alto da oferta, apesar da entressafra, e uma competição em preços mais forte entre os laticínios, sobretudo no leite UHT e queijo muçarela. Estoques um…

Instituição oferta R$ 68 bilhões pelo Plano Safra, mas busca alavancar o sistema que prevê pagamento no longo prazo Ofertar recursos aos produtores rurais por meio de consórcio tem sido a estratégia adotada pelo Sicredi para ampliar a carteira. Na Agroleite, feira realizada pela Cooperativa Castrolanda em Castro (PR), nessa semana, a instituição financeira cooperativa…

Com um salto projetado de 4,5% na produção, a Argentina lidera os grandes exportadores mundiais e reacende sua competitividade no mercado global de lácteos A Argentina está prestes a liderar o crescimento da produção leiteira global em 2025, com uma alta projetada de 4,5%, segundo o mais recente relatório do USDA. Duas vezes por ano,…

Queda nos valores, embora atípica para o período, era esperada pelo mercado O preço do leite pago ao produtor registrou nova queda em maio de 2025, fechando em R$ 2,6431 por litro na “média Brasil”, segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea – Esalq/USP). O valor representa um recuo de 3,9%…

Servidores do Ministério da Agricultura e Pecuária orientaram empresa de Pardinho que planeja destinar 40% da produção ao mercado externo Uma empresa fabricante de queijos de Pardinho, no interior de São Paulo, exportou para os Estados Unidos cerca de 650 quilos de um queijo premiado, feito à base de leite cru. O procedimento não é…