Valores de referência indicados na resolução do Conseleite/MG para a matéria-prima leite A diretoria do Conseleite Minas Gerais reunida no dia 23 de fevereiro de 2024, atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I e de acordo com metodologia definida pelo Conseleite Minas Gerais que considera os preços médios e o…
Já são mais de 800 produtos inscritos e pontos de coleta estão sendo organizados em vários países Presidido pelo francês Laurent Dubois, queijista em Paris e um dos Melhores Artesãos da França na categoria queijo, o concurso de queijos e produtos lácteos que acontece dia 12 de abril em São Paulo está com inscrições abertas…
O Observatório do Consumidor analisou o doce de leite com base em postagens na rede X (ex-Twitter) A newsletter do Observatório do Consumidor analisou o doce de leite, derivado lácteo que marca presença em festinhas e comemorações. Seja em pedaços ou em colher, puro, acompanhado por queijo, em cobertura e recheio de bolos ou sobremesas variadas. O OC coletou…
Emitido pela Anvisa, documento autoriza inserir nas embalagens que o produto pode contribuir com a saúde do trato gastrointestinal Em 2001, o Leite Fermentado Yakult fabricado no Brasil, foi aprovado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) como ‘alimento com alegações de propriedades funcionais e de saúde’. Em agosto de 2023, o órgão regulador brasileiro…
Traçando valores de referência na cadeia produtiva do leite catarinense A diretoria do Conseleite Santa Catarina reunida no dia 23 de fevereiro de 2024 atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I, aprova e divulga os valores de referência da matéria-prima leite, realizados no mês de janeiro de 2024 e a…
Segundo pesquisadores, os fabricantes de queijo estão tendo muita dificuldade para produzir uma quantidade suficiente da variedade Pesquisadores do Centro Nacional de Pesquisa Científica (CNRS) alertam que a França, a terra do queijo, pode perder dois símbolos de sua variada produção, considerados patrimônios culturais e culinários do país. A lenda popular conta que certa vez,…
“Milk Shaming” – ato de criticar ou envergonhar quem consome leite tradicional em vez de alternativas à base de plantas – chama a atenção da mídia americana A edição de fevereiro da newsletter do Observatório do Consumidor mergulha no fenômeno crescente conhecido como “Milk Shaming”, expressão que capturou a atenção da mídia americana e se refere…
Mudança nas preferências dos consumidores reflete uma maior conscientização sobre os benefícios nutricionais dos alimentos A demanda crescente dos consumidores por alimentos inovadores e saudáveis está impulsionando os fabricantes a expandirem suas ofertas de inclusões, com foco especial em uma variedade de ingredientes, incluindo frutas e nozes. De acordo com especialistas de mercado, a previsão…
A Mão de obra e o Concentrado foram os principais grupos a impactar os custos no primeiro mês do ano Em janeiro, o ICPLeite/Embrapa registrou uma variação de 1,9%. A Mão de obra e o Concentrado, que reúne ração e outros alimentos comprados, foram os principais grupos a impactar os custos neste primeiro mês do…
Confira as atualizações sobre a projeção dos valores de referência para fevereiro A diretoria do Conseleite – Mato Grosso atendendo os dispositivos do seu Estatuto, aprova e divulga os valores de referência para a matéria-prima, referente ao leite entregue no mês de Dezembro de 2023 a ser pago em janeiro de 2024 e para o…