Debate em Comissão quer aprovar PL de 2018 que busca proibir uso da palavra em bebidas vegetais Para assegurar que a palavra “leite” seja usada exclusivamente em produtos de origem animal e, com isso, defender o direito de escolha do consumidor, o Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados do Rio Grande do Sul…
Iguaria produzida em Santa Catarina foi destaque em competição no Peru O queijo “Morro Azul”, produzido pela Queijos Pomerode, de Santa Catarina, segue ganhando espaço e reconhecimento internacional. Depois de figurar na lista dos 100 melhores queijos do mundo do Taste Atlas, site americano considerado a enciclopédia da gastronomia, a iguaria ficou em segundo lugar…
O Estado se destacou, principalmente, no segmento de produtos de alta qualidade, como os queijos premium O mercado mineiro foi um dos poucos do setor de laticínios no Brasil a registrar crescimento no número de empresas abertas em 2024. Um levantamento realizado pela empresa de consultoria Equus Capital destaca os bons resultados apresentados pela Região…
Captação aumentou quase 1% no mês passado, informa Cepea O preço médio do leite pago ao produtor em julho de 2025 teve queda de 1,16% em relação a junho e de 8,42% frente a julho de 2024, aponta levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP. A média chegou a R$…
Pesquisa mostra como a bebida ajuda na recuperação muscular após treinos intensos Ele pode até lembrar os tempos de escola, mas está chamando a atenção de atletas de resistência. Um estudo científico mostrou que o leite com achocolatado pode ser mais eficaz que algumas bebidas esportivas energéticas na recuperação muscular. A bebida tradicional demonstrou resultados…
Diminuir quantidade de açúcar em bebidas exige avanços em P&D, novos ingredientes e flexibilidade no perfil do sabor, segundo estudo que analisa as limitações dos adoçantes e fatores que impactam a aceitação do consumidor Estudo da Stellarix, consultoria internacional de inovação e estratégia com sede na Índia, mostra que, apesar do uso crescente de alternativas…
Alimento ganha importância e se mostra um complemento valioso para quem utiliza canetas emagrecedoras A obesidade é um dos maiores desafios de saúde pública no Brasil e no mundo. Segundo dados mais recentes do Ministério da Saúde, mais da metade da população adulta brasileira está com excesso de peso, e cerca de 24,3% são considerados…
O pesquisador e especialista Tiago Dardeau lançou, durante o Prêmio Queijo Brasil, em julho, o livro Queijarias Artesanais do Brasil A obra reúne um extenso levantamento inédito de 213 queijarias brasileiras, com dados sobre volume de produção, tipos de receita, leite utilizado, certificações, perfis no Instagram e apresentação dos produtores. Com mais de 350 páginas,…
Preço do leite pago ao produtor em Mato Grosso pelo captado em jun/25 registrou avanço mensal de 0,44% No primeiro semestre de 2025, o produtor de leite mato-grossense recebeu, em média, R$ 2,31/l, alta de 14,25% em relação ao 1°sem./24 e o maior valor registrado na série histórica desde 2015 para o 1° semestre. Esse…
Estoques um pouco mais altos no mercado de leite UHT também influenciaram na queda de preços Os preços dos lácteos apresentaram baixas no mês de julho, refletindo um volume relativamente alto da oferta, apesar da entressafra, e uma competição em preços mais forte entre os laticínios, sobretudo no leite UHT e queijo muçarela. Estoques um…