Lançamento de livro celebra a diversidade queijeira do país com mais de 200 queijarias mapeadas
O pesquisador e especialista Tiago Dardeau lançou, durante o Prêmio Queijo Brasil, em julho, o livro Queijarias Artesanais do Brasil A obra reúne um extenso levantamento inédito de 213 queijarias brasileiras, com dados sobre volume de produção, tipos de receita, leite utilizado, certificações, perfis no Instagram e apresentação dos produtores. Com mais de 350 páginas,…
