Queijo premiado: Pardinho leva aos EUA produto com ‘terroir’ tropical
A queijaria paulista é a única do mundo a fabricar e exportar queijos com leite cru vindo de vacas de sangue zebu, na faixa tropical em que está localizada, diz o fundador, Bento Mineiro Um queijo artesanal, com “terroir” tropical, influência francesa — e produzido no interior paulista — acaba de chegar ao mercado americano.…