Indústrias tiveram dificuldade de coletar leite nos últimos meses O setor lácteo do Rio Grande do Sul aponta para uma estabilização no último trimestre do ano, apesar de uma possível redução de 1%, após uma queda mais acentuada de 5,9% entre outubro de 2023 e setembro de 2024, aponta projeção da Secretaria da Fazenda do…
“O setor lácteo indiano apresenta um contraste único e marcante com as indústrias de laticínios dos países desenvolvidos” Destacando o modelo cooperativo que contribuiu enormemente para levar a Índia a ser o maior produtor mundial de leite, o presidente da Milma, KS Mani, fez um forte apelo durante a Cúpula Mundial do Leite em Paris…
Unesco analisa, em dezembro, 63 candidaturas para a lista de Património Cultural Imaterial da Humanidade Produzido há mais de 300 anos, o Queijo Minas Artesanal é uma marca registrada de Minas Gerais, especialmente em regiões como Serro, Canastra e Alto Paranaíba. Sua produção envolve técnicas tradicionais que utilizam leite cru, fermento natural e processos manuais,…
Incertezas causadas pelos movimentos bélicos na Europa e no Oriente Médio afetam mercados e perspectivas globais de crescimento econômico O ambiente político e econômico mundial permanece desafiador. As incertezas causadas pelos movimentos bélicos na Europa e no Oriente Médio afetam os mercados e as perspectivas globais de crescimento econômico. A sinalização de mudança de governo…
Adoção de boas práticas de higiene da ordenha à fabricação é fundamental para prevenir a contaminação Os queijos são alimentos muito ricos nutricionalmente, mas são também um bom ambiente para a proliferação de microrganismos deterioradores, como fungos e bactérias, danosos ao alimento e a quem consome. A adoção de boas práticas de higiene da ordenha…
Muitos nutricionistas estão apoiando esse movimento, informando a seus pacientes que estes produtos beneficiam a saúde do coração e até ajudam a perder peso Se as prateleiras do supermercado servem como indicativo, os laticínios integrais voltaram com tudo. Nos últimos cinco anos, a procura por queijos gordos subiu 28% e por iogurtes integrais, 147%. Muitos nutricionistas estão apoiando esse movimento, informando a seus pacientes…
O período de estiagem enfrentado desde o início de agosto deu sustentação às cotações dos lácteos sobretudo na primeira quinzena de outubro A partir da segunda quinzena de outubro, porém, os preços mostraram tendência de redução, especialmente no caso do UHT e da muçarela. Pesquisa realizada pelo Cepea em parceria com a OCB (Organização das…
Condições de tempo adversas influenciou aumento do preço do milho O preço do leite ao produtor registra aumento de 3,8% em setembro/24, cotado a R$ 2,87 por litro. Em valores nominais, a alta é de 39,7% quando comparado a setembro do ano passado. Condições de tempo adversas influenciou aumento do preço do milho. Com isso,…