Nota de Conjuntura – Mercado de leite e derivados

Incertezas causadas pelos movimentos bélicos na Europa e no Oriente Médio afetam mercados e perspectivas globais de crescimento econômico O ambiente político e econômico mundial permanece desafiador. As incertezas causadas pelos movimentos bélicos na Europa e no Oriente Médio afetam os mercados e as perspectivas globais de crescimento econômico. A sinalização de mudança de governo…

Pesquisadores da Epamig alertam sobre os principais microrganismos deterioradores de queijos

Adoção de boas práticas de higiene da ordenha à fabricação é fundamental para prevenir a contaminação Os queijos são alimentos muito ricos nutricionalmente, mas são também um bom ambiente para a proliferação de microrganismos deterioradores, como fungos e bactérias, danosos ao alimento e a quem consome. A adoção de boas práticas de higiene da ordenha…