Produtos derivados do leite são destaque nas agroindústrias familiares do Estado Levantamento da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG) mostra que o Estado possui 32.615 agroindústrias familiares em operação em 737 municípios. A produção em 2023 superou 148 mil toneladas nos setores de carnes, frutas, cana-de-açúcar, mandioca, milho, mel, quitanda,…
Projeção dos valores de referência para o mês de agosto de 2024 Na reunião do mês de agosto/2024, o Conselho aprovou os resultados dos estudos da Câmara Técnica relativos aos custos de produção de produtores e indústrias que resultam em novos valores de referência para os derivados lácteos considerados no modelo. A diretoria do ConseleiteParaná…
Evento discutiu desafios da produção de lácteos e teve queijos premiados durante a Expointer Um queijo artesanal em maturação há oito meses foi cortado e servido para degustação, no feriado de 7 de setembro, no Centro Histórico de Porto Alegre. A iguaria é produzida pela Canto Queijaria e Chácara dos Padres, de Bom Jesus, e…