Patrícia Blumer Zarcarchenco, pesquisadora do Tecnolat, do Ital (Instituto de Tecnologia de Alimentos) da Secretaria deAgricultura de São Paulo, aborda processos tradicionais e possíveis inovações para manteiga A manteiga é produto da concentração da gordura láctea do creme quando este é batido até que a emulsão óleo em água seja convertida para água em óleo.…
O leite é o quarto produto que mais gera valor no campo no Paraná. O Governo anunciou duas medidas para conter a importação de leite em pó e muçarela O Governo do Paraná, em parceria com entidades do setor privado, está articulando soluções para a crise da bovinocultura leiteira. O assunto foi debatido durante a…
CMN autoriza refinanciamento por eventos climáticos e queda de preços Produtores de 16 estados afetados por eventos climáticos ou pela queda de preços agrícolas poderão renegociar dívidas do crédito rural para investimentos, autorizou nesta quinta-feira (28) o Conselho Monetário Nacional (CMN). Os pedidos precisam ser feitos até 31 de maio. Em nota, o Ministério da Fazenda…