Traçando valores de referência na cadeia produtiva do leite catarinense A diretoria do Conseleite Santa Catarina reunida no dia 23 de fevereiro de 2024 atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I, aprova e divulga os valores de referência da matéria-prima leite, realizados no mês de janeiro de 2024 e a…
Segundo pesquisadores, os fabricantes de queijo estão tendo muita dificuldade para produzir uma quantidade suficiente da variedade Pesquisadores do Centro Nacional de Pesquisa Científica (CNRS) alertam que a França, a terra do queijo, pode perder dois símbolos de sua variada produção, considerados patrimônios culturais e culinários do país. A lenda popular conta que certa vez,…
“Milk Shaming” – ato de criticar ou envergonhar quem consome leite tradicional em vez de alternativas à base de plantas – chama a atenção da mídia americana A edição de fevereiro da newsletter do Observatório do Consumidor mergulha no fenômeno crescente conhecido como “Milk Shaming”, expressão que capturou a atenção da mídia americana e se refere…
Mudança nas preferências dos consumidores reflete uma maior conscientização sobre os benefícios nutricionais dos alimentos A demanda crescente dos consumidores por alimentos inovadores e saudáveis está impulsionando os fabricantes a expandirem suas ofertas de inclusões, com foco especial em uma variedade de ingredientes, incluindo frutas e nozes. De acordo com especialistas de mercado, a previsão…
A Mão de obra e o Concentrado foram os principais grupos a impactar os custos no primeiro mês do ano Em janeiro, o ICPLeite/Embrapa registrou uma variação de 1,9%. A Mão de obra e o Concentrado, que reúne ração e outros alimentos comprados, foram os principais grupos a impactar os custos neste primeiro mês do…
Confira as atualizações sobre a projeção dos valores de referência para fevereiro A diretoria do Conseleite – Mato Grosso atendendo os dispositivos do seu Estatuto, aprova e divulga os valores de referência para a matéria-prima, referente ao leite entregue no mês de Dezembro de 2023 a ser pago em janeiro de 2024 e para o…
Sondagem Industrial aponta menos dificuldade de acesso ao crédito e redução nos estoques indesejados. A percepção dos industriais sobre situação financeira como um todo é positiva O último mês do ano para indústria, geralmente, é marcado pela redução na produção e no contingente de trabalhadores empregados no setor. Entretanto, em 2023, essa desaceleração aconteceu de…
Azul não é mais a cor – pelo menos não precisa ser – graças à habilidade da ciência alimentar Cientistas da Universidade de Nottingham quebraram “o molde” ao descobrir uma forma de fazer queijo azul numa nova gama de cores. Queijos azuis são um gosto adquirido. Por um lado, você tem pessoas que vão espalhar…
Liminar determina que a Anvisa não deve mais prorrogar prazos para a implantação da ‘Lupa’ nos rótulos A Justiça Federal em São Paulo deu prazo de dois meses para a indústria de alimentos adequar as embalagens com selo de produtos com a “Lupa” alertando sobre a quantidade de açúcar, sal e gordura nos alimentos. As…
Redução dos juros no país sinaliza aumento do consumo e retomada das chuvas deve baixar custos de produção De acordo com a pesquisa de preços recebidos pelos produtores, realizada semanalmente pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG), o litro do leite no Sul de Minas, na primeira semana de fevereiro,…